Surfactant ofri dispèsyon pa:
A) repouse elektwostatik
B) Antrav esterik.
Pou sispansyon an lwil oliv ki baze sou, yon pi bon dispèsyon ka reyalize pa antrav esterik.
1.Surfactants ak pi wo dansite chaj, pwa molekilè apwopriye nanfòm penyoswa fòm zetwal yo pi pito.
2.Side chèn nan surfactants chwazi yo ta dwe gen yon polarite menm jan an ak lwil oliv (lwil oliv legim, lwil oliv ester methyl), konsa tankou fasilite ekstansyon chèn yo ak fòme antrav esterik.
3.Anchoring gwoup yo pi bon yo dwe tache adsorbed sou patikil AI sou sit sèl oswa plizyè sit atravè lyezon ion, lyezon kovalan, lyezon idwojèn ak van der waals.
Gwo kalite:fosfat, polycarboxylates, polymère blòk, polymère ki gen fòm peny
